在客家人的口语中，一般把乡镇称为墟，把约定俗成的集市交易称为“墟日”。墟日文化丰富多彩，它成为客家人生活中的重要组成部分。
墟日是什么？
各乡镇的墟日有不同的日子，一般是分为“一四七”墟、“二五八”墟、“三六九”墟。两个相邻的墟镇，它们的墟日总是相邻一天而不会重复，这样就能让买卖双方都有较多的交易机会。旧时有些小商贩来往于附近墟镇做生意，几乎每天都赴墟。各墟场墟期都是三日一墟。赴墟最多人的时间是端午节、中秋节，春节前夕农历十二月二十五至二十九天天都是墟日。因为当地有些人几乎每墟都赴，在松口人们称他们为“六墟伯”。
一般把人流量大、交易量多、散墟晚的墟叫“老虎墟”，如梅县的松口、松源墟场。松口是古代岭南四大古镇之一，旧时有“松口不认州”之说，赴墟的有二万多人。松源是闽粤赣三省七县交会地，旧时交通不发达，远近步行赴墟的人有一万多人。墟日这天，大街小巷熙熙攘攘人头攒动。旧时松源墟的特色是饭店多，最多时大小饭店达百家，中午远地来赴墟的人都在饭店吃饭，因此饭店顾客爆满生意很好。
墟日的前一天叫“墟上日”。有些从远地来做生意的商人会在这天先住在墟上的客店里，待第二天早上把货物摆到墟场上或能够占一个好的摊档，希望早点卖完自己的货物。墟日的第二天叫“墟下日”，这天是最没有生意做的日子。一般墟镇里的商贩都在这个时候进城采购或补货，为下一个墟日的好生意做准备。
墟日这天，农户把自己生产的粮食、日用品挑到乡镇所在地去进行交易；小商小贩更是闻风而动，把城里的商品运到乡下的墟场上叫卖。需要购物的农民带上钱往墟里赶，叫“赴墟”。在墟场上双方买卖讨价还价地完成了交易。“墟日”的商品交易一般按商品的内容分类，如粮食方面的有“米行”；家禽牲畜类的有“鸡行”、“猪行”；服装类的有“布行”等。各墟镇按其历史习惯形成了不同的特色。农民把自己的产品摆在规定的地方去卖。
墟日最热闹的要数另一类的小商贩，如卖老鼠药、卖蛇药、算命、卖跌打药（有的“撮把戏”兼卖跌打药）。他们把其行业或产品的特点编成顺口溜高声叫卖。诸如：“老鼠药，老鼠药，家家用得着，一家买到了，邻居都安乐；上夜吱吱叫，下夜硬翘翘……”之类，几乎人人耳熟能详。“撮把戏”的戏班有3—5人，旧时比较有名气的戏班是“鬼马祥”、“李牛皮”、“大力士王剑锋”，表演的节目有单掌开砖、手拍酒瓶等，表演时把腰中的功夫带解了又系，系了又解，然后鼓劲运足气用手掌或头把砖块打断，把酒瓶拍碎……客家人通常也把这些人叫做“走江湖的人
墟日和相亲
旧时，客家地区的男女婚嫁由父母作主，普遍采用“相亲”的形式来选择对象，墟日是相亲最佳的日子，在媒人的牵引下双方父母带上自己的孩子在墟上的小饭店会面，此风俗延续到20世纪70年代。
散墟
赴墟的人各自回家离开墟场叫做“散墟”。“散墟”的时间不等，按各墟场的情况而定。人们把人流量小、交易量少、散墟早的墟叫“黄虫察 墟”（“黄虫察 ”即蟑螂），一般到上午11时已经散墟。有的大墟场如松源下午2时还没散墟。
客家地区的“墟日文化”有着其深厚的地方特色，它是客家人文的组成部分。有些地方史志均有记载。
